Деревне вугілля

Деревне вугілля отримують методом піролізу деревини без доступу повітря. Насправді з дров, шляхом сухої перегонки, видаляють майже всі летючі елементи і майже всю вологу. Більше 80% маси, що залишилася, становить чистий вуглець, який власне і горить жарко і бездымно, виділяючи розмаїтість тепла і не даючи полум'я. З давніх-давен люди відкрили для себе переваги деревного вугілля і почали широко використовувати його в своїх цілях.

Застосування деревного вугілля

В наш час деревне вугілля застосовується у металургійній, хімічній та багатьох інших галузях господарювання. Але повз різні галузі виробництва, деревне вугілля набуло свого поширення і в нашому повсякденному житті. Зокрема, деревне вугілля широко застосовуються для приготування їжі на грилі, барбекю, мангалах і т. п. І для цього існує безліч вагомих причин. Наприклад, найчастіше використовують деревне вугілля для мангалів та барбекю, тому що в процесі горіння він не виділяє чадного газу, і в результаті покупець отримує деревне вугілля, на якому можна безпечно приготувати їжу на мангалі або грилі. Крім того, теплотворні характеристики деревного вугілля знаходяться на порядок вище, ніж у звичайних дров. Варто відзначити ще таку унікальну властивість деревного вугілля як тління. На відміну від дерева деревне вугілля не горить великим полум'ям, а саме тліє, утворюючи гарячий жар. Це робить використання палива як безпечнішим, так і позитивно впливає на приготування їжі з кулінарної точки зору. Саме тому деревне вугілля для мангалів та барбекю ідеальне для приготування продуктів на відкритому вогні в ресторанах, кафе та просто на заміському відпочинку.

Хімічні добавки

Наша компанія виробляє деревне вугілля без додавання будь-яких хімічних добавок. Додавання хімічних речовин часто пов'язане з здешевленням або поліпшенням певних характеристик вугілля. Однак якісне деревне вугілля не потребує хімічних добавок і виробляється лише термічним розкладанням деревини. Якщо при купівлі вугілля важливі екологічність та безпека, слід вибирати продукцію без хімічних добавок.

Хімічні добавки при виготовленні деревного вугілля додають в основному з наступних причин, проте це частіше відноситься до низькоякісних або спеціалізованих продуктів:

1. Прискорення процесу виробництва
   Деякі виробники використовують хімічні добавки для прискорення піролізу (термічної обробки деревини). Це дозволяє скоротити час виробництва, але погіршує якість вугілля.
2. Збільшення щільності та калорійності
   Для збільшення теплотворної здатності іноді додають речовини, які підвищують вміст вуглецю. Однак це знижує екологічну чистоту продукту.
3. Поліпшення горіння
   Добавки, такі як селітра (нітрат калію), можуть застосовуватися для полегшення розпалювання або підтримки стабільного горіння вугілля. Це використовується у вугіллі для гриля та шашликів.
4. Склеювання дрібної фракції
   У виробництві пресованого деревного вугілля (брикетів) додають сполучні речовини (наприклад, крохмаль або хімічні клеї), щоб з'єднати дрібні частинки вугілля в міцні брикети.
5. Зниження зольності
   Деякі добавки допомагають зменшити утворення золи або її липкість, щоб вугілля залишалося чистим при використанні.
6. Створення ароматизаторав
   У деревне вугілля для гриля іноді додають ароматичні речовини, щоб надати приготовленій їжі певного запаху (наприклад, “димок”).
7. Зниження собівартості
   Хімічні добавки можуть використовуватися для здешевлення процесу виробництва або заміни якіснішої сировини.

Ризики використання добавок

• Забруднення повітря: Хімічні речовини при горінні виділяють токсичні речовини, шкідливі для здоров'я та навколишнього середовища.
• Вплив на смак їжі: При використанні вугілля з добавками їжа може отримати неприємний присмак.
• Екологічні наслідки: Використання хімічних добавок знижує екологічну безпеку деревного вугілля.